2. Halkaise granaattiomena kahtia ja irrota siemenet siitä puolikkaasta, jonka aiot käyttää salaattiin. Naputtele omenan kuorta puulusikalla, kunnes siemenet irtoavat.
3. Leikkaa suippokaali ohuiksi suikaleiksi ja nosta ne kulhoon.
4. Pilko mango, paprika ja kevätsipuli pienemmiksi paloiksi ja lisää kulhoon.
5. Silppua korianteri karkeasti ja lisää se muiden ainesten joukkoon. Säästä hieman korianteria koristeeksi.
6. Valmista kastike belugalinssien jäähtyessä. Hienonna chili ja inkivääri. Lisää myös muut ainekset kulhoon ja sekoita ne keskenään. Lisää oliiviöljyä vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen.
7. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita se ainesten joukkoon.
8. Aseta salaatti tarjolle.
Ainesosat
2 dl Urtekram luomubelugalinssejä
1/2 granaattiomenan siemenet
1 pieni suippokaali tai
puolikas iso suippokaali
70 g Urtekram kuivattua luomumangoa
1 punainen paprika
3 varhaissipulia
1 nippu tuoretta korianteria Kastike
1 limetin mehu
2 rkl Urtekram paahdettua
luomuseesamiöljyä
1/2 hienonnettu tuore chili
n. 3 cm pala tuoretta inkivääriä
2 rkl Urtekram luomusoijakastiketta
2 rkl Urtekram luomuoliiviöljyä
1 rkl Urtekram luomukookossiirappia
Ohjeet
1. Keitä belugalinssit pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Halkaise granaattiomena kahtia ja irrota siemenet siitä puolikkaasta, jonka aiot käyttää salaattiin. Naputtele omenan kuorta puulusikalla, kunnes siemenet irtoavat.
3. Leikkaa suippokaali ohuiksi suikaleiksi ja nosta ne kulhoon.
4. Pilko mango, paprika ja kevätsipuli pienemmiksi paloiksi ja lisää kulhoon.
5. Silppua korianteri karkeasti ja lisää se muiden ainesten joukkoon. Säästä hieman korianteria koristeeksi.
6. Valmista kastike belugalinssien jäähtyessä. Hienonna chili ja inkivääri. Lisää myös muut ainekset kulhoon ja sekoita ne keskenään. Lisää oliiviöljyä vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen.
7. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita se ainesten joukkoon.
