Tietoa reseptistä
Hyvin valmistettu bulgur on nautinto parhaasta päästä. Mehukas ja kermainen, lähes sametinpehmeä. Tässä versiossa sen seuralaisena on paljon herkullisia vihanneksia.
MÄÄRÄ: Riittävästi 4 nälkäiselle ja tähteet seuraavalle päivälle.
VALMISTUSAIKA: 35 - 40 min. (paloittelet vihannekset bulgurin keiton aikana).
SÄILYVYYS: Bulgursalaatti säilyy jopa 2 päivää jääkaapissa ja maistuu yhä maukkaalta seuraavana päivänä.
KÄYTTÖ: Pääasiassa pääateriana, lisukkeeksi lisää kasviksia, kalaa, lihaa tai siipikarjaa. Tähteistä saat loistavan eväspaketin.
VINKKI: Mantelit voidaan korvata muilla pähkinöillä; saksanpähkinöillä, kurpitsansiemenillä, pekaanipähkinöillä tai hasselpähkinöillä. Sitruuna voidaan korvata appelsiinilla. Kun on parsa-kausi, ovat ne oivallinen lisuke salaattiin grillattuna. Tarjoile soijakastikkeen kera.
TYÖVÄLINEET: Hyvä raastinrauta sitruunalle.
TERVEYSVINKKI: Bulgurin sisältämä energia vapautuu hitaasti verisuoniin ja verensokeri pysyy tasaisena, näin kylläisyyden tunne säilyy pidempään. Makuvivahteita on paljon; makea, suolainen, kirpeä, vahva, karvas ja umami, jotka vaikuttavat kylläisyyden tunteeseen, sillä mautkin täyttävät.
